Brokkolibaum

Brokkoli hat viele gesundheitliche Vorteiledas macht es für Sie und Ihre Familie richtig gut. Auch wenn Sie es als Kind nicht mochten, möchten Sie dieses fürstliche Gemüse vielleicht noch einmal kennenlernen.



Warum Brokkoli gut für Sie ist

Brokkoli istSOnahrhaft, dass Sie es nur umarmen müssen!

  • Durchkonventionelle Ernährungsstandards, Brokkoli fällt auf. Es ist kalorienarm, reich an Ballaststoffen und Vitaminen C, K und Folsäure und enthält erhebliche Mengen an mehreren anderen Vitaminen und Mineralstoffen.
  • Brokkoli enthält viele Klassen von nützlichen sekundären Pflanzenstoffen, einschließlichCarotinoide,Flavonoide, und die schwefelhaltigen Glucosinolate – krebsbekämpfende Verbindungen, die einzigartig fürKreuzblütler Gemüsedie ihnen ihre Schärfe und ihren Geschmack verleihen.

Studien zeigen große Unterschiede zwischen den Brokkoli-Sorten in der Menge an gesunden Phytoverbindungen, die sie enthalten.



  • Brokkoli schneiden, hacken, kauen oder kochen (und vor allemgekeimte Brokkolisamen) aktiviert ein Enzym, das die Glucosinolate in Isothiocyanate genannte Verbindungen aufspaltet, von denen viele Studien gezeigt haben, dass sie starke krebshemmende Eigenschaften haben.
  • Die bakteriziden Eigenschaften von Sulforaphan (einer der Isothiocyanatverbindungen) hemmenHelicobacter pylori, ein Bakterium, von dem bekannt ist, dass es Magen- und Magengeschwüre und möglicherweise Magenkrebs verursacht.

Brokkoli kochen

Vielleicht hat dich deine Mutter vor langer Zeit dazu gezwungen, Brokkoli zu essen, und es hat dir nicht geschmeckt. Aber Brokkoli kann je nach Geschmack auf unterschiedliche Weise zubereitet werden. Denken Sie daran, dass es leicht ist, Brokkoli zu ruinieren, indem Sie ihn zu lange kochen oder in einer schweren Sauce ersticken.

Wenn Sie Brokkoli kochen,Kochen Sie es leicht, um Nährstoffe und maximalen Geschmack zu erhalten.Probieren Sie einige neue Rezepte aus und Sie werden wahrscheinlich Encore hören! Zugabe!



Achtung: Brokkoli und seine nahen Familienmitglieder – Grünkohl, Rosenkohl, Senfgrün, Blumenkohl – können (selten)stören die Schilddrüsenfunktionbei einigen Individuen. Aber das Kochen verändert offenbar die Molekülstruktur der Isothiocyanate,so dass die meisten Menschen Kreuzblütlergemüse genießen könnenund die gesundheitsfördernden Werte, die sie liefern. Wenn Sie Bedenken haben, wenden Sie sich an Ihren Arzt.

Wachsender Brokkoli

Wenn Sie ein Heimgärtner sind, werden Sie feststellen, dass Brokkoli leicht anzubauen ist.SehenDer Almanach des alten BauernAnbauanleitung für Brokkoli.



Außerdem gibt es noch einen Bonus: Nachdem Sie den Hauptkopf geschnitten haben, produziert eine gut gewachsene Pflanze, sofern Sie die richtige Sorte ausgewählt haben, weiterhin Seitentriebe (Einzelblüten), bis starker Frost den ganzen Garten lahmlegt.

Wenn Sie keinen Garten haben, können Sie problemlos Brokkoli anbauenMikrogrünfür Salate und Beilagen, die mehr von den gesunden Phytoverbindungen enthalten als reife Blätter und Köpfe.

Über diesen Blog

„Natürlich leben“ dreht sich alles um einen natürlich gesunden Lebensstil. Margaret Boyles enthält Gesundheitstipps, Wege zur Vermeidung von Krankheiten, natürliche Heilmittel, Lebensmittel, die gut für Körper und Seele sind, Rezepte für hausgemachte Schönheitsprodukte, Ideen für ein gesundes und sicheres Zuhause und die neuesten Nachrichten zum Thema Gesundheit. Unser Ziel ist es auch, die Selbstversorgung zu fördern, sei es das Wiedererlernen uralter Fähigkeiten oder das Informieren über moderne Verbesserungen, die uns helfen, ein besseres und gesünderes Leben zu führen.

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